Ciàssa de Pontexéllo

Andæ in ciàssa Pontexéllo
se voéi védde e raritæ
ghe poriéi trovâghe quéllo
che da-i âtri no trovæ.
A-a matìn, ghe séi mâi stæti?
Gh'é i leitæ la da-o barchî
métan l'ægua drénto a-o læte
e de 'n lîtro ne fàn doî.
Pöi ciù tàrdi, gh'é e pesciæe
co-i nazélli d'ægoe ciæe

Ciàssa de Pontexéllo
a-o céntro da çitæ.
Che ödô de refrescùmme,
che sbràggi mæducæ.
Vìn bón, vìn bón,
tralalalêro, tralalalêro,
Vìn bón, vìn bón,
tralalalêro, lerolalà.

A l'invèrno gh'é-e rostîe
"Ghe-e ò câde e mæ piæ"
"Peri caldi e prebogîe"
e-a patêca inte l'estæ.
Li into mêzo i ciarlatén
gh'àn i pægoi de papê...
se vedésci cómme xêuan
quànde arîva i cantonê.
Gh'é 'na lîte? Pàrte 'n éuggio?
Te salûo, pòrtaféuggio!

Ciàssa de Pontexéllo
gh'é a Bedìn co-e seu fainæ,
fra tórte pasqualìnn-e
a te sciórbe di dinæ
Un, doî e tréi
dæghene tànta, dæghene tànta
Un, doî e tréi
dæghene tànta, a l’é bónn-a davéi!

A-a doménega adunànsa
de servétte invexendæ,
són vestîe con elegànsa
se són tùtte profumæ.
Pontexéllo, fæghe câxo,
a pâ tùtta trasformâ
In Montéuggio, Bréumia, Trâxo,
Martìn d'Órba, Oê, Arquâ.
Cöse dîxan? Ànche a ciù bónn-a
a dîxe mâ da seu padrónn-a.

Ciàssa de Pontexéllo
da-a Gêxa de Caignàn
sunàndo vàn a-a prédica,
ma e sèrve no ghe vàn
dìn, dòn, dàn, dìn,
vàn a balâ 'n scî tærapìn
dìn, dòn, dàn, dìn,
vàn a balâ 'n scî tærapìn

Genova Per Noi - 1975 - Paolo Conte

Con quella faccia un pò così
quell’espressione un pò così
che abbiamo noi prima andare a Genova
che ben sicuri mai non siamo
che quel posto dove andiamo
che ben sicuri mai non siamo
non c’inghiotte e non torniamo più.

Eppur parenti siamo in pò
di quella gente che c’è lì
che in fondo in fondo è come noi selvatica
ma che paura che ci fa quel mare scuro
e non sta fermo mai.

Genova per noi
che stiamo in fondo alla campagna
e abbiamo il sole in piazza rare volte
e il resto è pioggia che ci bagna.

Genova, dicevo, è un’idea come un’altra
Ah… la la la la

Ma quella faccia un po’così
quell’espressione un po’così
che abbiamo noi mentre guardiamo Genova
ed ogni volta l’annusiamo
e circospetti ci muoviamo
un po’randagi ci sentiamo noi.
Macaia, scimmia di luce e di follia,
foschia, pesci, Africa, sonno, nausea, fantasia.
E intanto nell’ombra dei loro armadi
tengono lini e vecchie lavande
lasciaci tornare ai nostri temporali
Genova ha i giorni tutti uguali.
In un’immobile campagna
con la pioggia che ci bagna
e i gamberoni rossi sono un sogno
e il sole è un lampo giallo al parabrise.

Con quella faccia un po’così
quell’espressione un po’così
che abbiamo noi che abbiamo visto Genova

Testarolo al pesto - Testaiêu al pesto

Ingredienti: 

Farina, Acqua, Pesto, Sale

Fænn-a, Sâ, Pesto, Aegua  

Unite le farina, il sale e l'acqua e impastate, la pastella non dovrà rimanere liquida ma nemmeno troppo densa.

Accendete il fuoco e metteteci su il testo (contenitore di terracotta piatto), versateci dentro la pastella, solo quando da nero sarà diventato bianco e mettete nella brace.

A cottura ultimata condite con del pesto.