Cuculli - Cuculli

Ingredienti:

Gr.500 Farina di ceci, Sale, Una noce di lievito di birra, Olio extravergine d'oliva, Acqua.

Gr.500 Fænn-a de seixai, Ûnn-a noxe de crescente de bïra, Sâ, Êuio stravergine d'öia, Aegua.

Versate lentamente la farina di ceci nell'acqua, e mescolate sempre in senso orario, quando avrete ottenuto un impasto fluido aggiungete il lievito di birra e lasciate riposare per 12 ore.
Passate le 12 ore, riprendete l'impasto, salatelo, emescolate angora; dopodichè friggetelo versandolo a cucchiaiate nell'olio già bollente.
Serviteli caldi e ben sgocciolati.